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海尼食堂厨艺比赛隆重召开

海尼食堂厨艺比赛隆重召开

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近日,为搞好公司员工生活,进一步提高职工食堂饭菜质量和保障水平,提高食堂员工技能素质,行政部结合海尼食堂实际情况,开展了食堂技术比武活动。对于这次比武活动,公司高度重视,行政部为此制订了详细周密的活动方案。比赛共分为厨师、白案、勤杂共三个比赛类别,各食堂厨师积极带头参与,逐一落实好比武要求和各项准备工作。

920日下午,海尼药业食堂员工共12人参加了此次食堂技术比武活动。为检验大家的刀工技术和面食、菜品的制作水平。此次比武把日常保障供给的面食、窗口菜、普通菜等饭菜品种,作为技术比武重点,共设置了香辣虾、酸菜鱼、红烧肉、辣子鸡、麻婆豆腐等窗口菜考核厨师技能,设置面点项目和切菜项目来考核白案和勤杂。

比赛开始后,参赛人员开始了精彩绝伦的厨艺大比拼。参赛作品准备完成后,各位评委从参赛作品的色、香、味等方面,从烹饪流程、色泽程度等方面进行了严格评审和品尝,并给出了自己的看法和意见。经过厨师们激烈角逐和评委公平公正的评选,获奖人员分别为:厨师第一名是王国庆,白案第一名是徐文英;勤杂工第一名是陈红霞。

此次比武活动,不仅检验了海尼药业食堂保障水平,也进一步提高了食堂员工的服务保障意识。活动虽然结束,但是食堂所有员工在日常工作中会将比武精神继续下去!将在每天的厨房保障服务工作中,一羹一饭都为员工精心配制,努力将后勤保障工作做得越来越好。

秋天既是收获的季节,也是为来年收获而播种的时节。为此,海尼药业食堂将加强厨艺水平,比学赶促,同心协力,为保障公司生产经营平稳运行,做出应有努力!